Blog

De dagen worden korter, de avonden langer en buiten trekt de kou langzaam op. Het najaar is hét moment om te genieten van karaktervolle, donkere bieren. Bieren met een volle smaak, warme tonen en een verhaal dat je proeft [...]

Capra Sanctus – onze Heilige Bock Wanneer de dagen korter worden en de nachten langer, is er één bier dat je verwarmt van binnenuit: onze Capra Sanctus. Een bockbier met een ziel, gebrouwen met rijke chocolademout en verfijnde tarwemout. [...]

Anno 2023 gaat het klooster een grootse verbouwing in… Wij zijn daarom met onze brouwerij, proeflokaal en centraal magazijn neergestreken in CO aan de Grote Voort 8-10 te Zwolle. In de fabriekshal aldaar hebben we een mini-Dominicanenklooster gerealiseerd! Hoe [...]

Heerlijk speciaalbier op een wel heel bijzondere lokatie… In CO, waar makers, denkers, doeners en bouwers samenkomen. Co-workers zijn niet onder één noemer te vangen. Stuk voor stuk creatief en open voor samenwerking. Ervaar in één ruimte hoe de bieren [...]

Toeval? Toeval bestaat niet, maar soms…. “What’s in a name”… De naamgeving van ons biertype Saison is -in deze, voor Oekraïne zo donkere dagen- een lichtend voorbeeld van zo’n toevalligheid. Martinus van Porres Want: Er is, zo’n 70 kilometer ten [...]

Je verlanglijstje kun je hierboven, bij “ONS BESTELLEN” invullen; wij zorgen dat je bestelling zaterdag’s tussen 14:00 en 17:00 uur in ons ‘mini-klooster’ aan de Grote Voort 8-10 voor je klaarstaat. Wil je het als een cadeau verpakt hebben? Leuk! [...]

Een fraai naslagwerk over Nederlandse Craftbier-brouwerijen.   Even… Hoe gaaf is het dat Mo’Media ook Axes Castellum kloosterbier heeft opgenomen in het boek: “Een rondje langs 44 unieke Nederlandse Brouwerijen”. Zo’n boek voor jezelf, of als een cadeau? Leuk! Het [...]

RTV-Oost verraste ons spontaan met een live interview op de radio! We hebben er wat beelden aan toegevoegd… Klik hier als je het in een paar minuten wilt beluisteren.

RTL4 met het programma ‘Voor Hetzelfde Geld’ op bezoek bij onze kloosterbrouwerij. Kijk hier voor de samenvatting.

Ons Verhaal In het hart van Zwolle, diep onder het gewijde gewelf van het Dominicanenklooster, begon ons avontuur. Wat ooit een droom was – een eigen brouwerij met karakter, ziel en historie – werd werkelijkheid dankzij de Orde der Dominicanen. [...]